ıspanaklı börek

ISPANAKLI BÖREK

 

Malzemeler

 

-Bir paket hazır yufka

(Elde açmak isteyenler için un ,

tuz ve su ile hazırlayacağınız bir hamur.

Ve bu hamurdan açacağınız  yufkalar)

- ıspanak

-çökelek , lor veya peynir rendesi

-yoğurt

-yağ

-yumurta

-kabartma tozu

-tuz

 

 

 

 

 

 

Yapılışı

 

Ispanakları iyice temizleyip güzelce yıkayın

ve ince ince doğrayıp sularının süzülmesi için

kenarda bekletin.

Sıvı yağ , yoğurt ve yumurtadan hazırlayacağınız

sosa tuz ve kabartma tozu ekleyin.

Suyu süzülmüş ıspanaklara lor veya

tercihen rende peynir ekleyin ve iyice harmanlayın.

Hazır aldığınız veya elde açtığınız yufkaları

tezgaha serin ve üzerine hazırlamış olduğunuz sostan sürün.

yufkayı ortadan ikiye ya da üç eşit parçaya bölün.

Bu işlemi yufkanın büyüklüğüne göre yapın.

Yani çok büyük yufkalar için üç eşit parçaya bölünebilir.

Sosladığınız yufkanın ister sadece bir kenarına

(çok içli sevmeyenler için bu yöntem daha uygun)

ister de yufkanın her tarafına ıspanak serpin.

( bu yöntemde çok içli seveneler için.)

Ispanak serpilmiş yufkayı sarma sarar gibi

sarın ve ister kol böreği gibi ister de

tercihe göre gül şekli vererek şekillendirin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizdiğiniz böreklere

yumurta sarısı veya karıştırılmış yağlı yoğurt sürerek

önceden ısıtılmış 170 derecede pembeleşene kadar pişirin.

 

Afiyet sağlıkla....