pazı sarması

PAZI SARMASI

 

Malzemeler

 

-Bir demet pazı

-Bir adet ince doğranmış kuru soğan

-Bir yemek kaşığı salça

-Pazılara yetecek kadar pirinç

(1 su bardağı kadar yeterli oluyor

ama yine de pazı demetinin büyüklüğüne

 göre ayarlama yapılabilir.)

-Zeytin yağı

-Tuz

-Karabiber

-Taze nane

-Maydanoz

-Dereotu

-Taze soğan

YAPILIŞI

 

Soğanları yağda kavuralım.

Pembeleşen soğanlara salça ekleyelim ve

 biraz kavurduktan sonra pirinçleri koyalım

 ve pirinçleri geçmeyecek şekilde su ekleyelim.

İnce ince doğranmış tüm yeşillikleri

suyunu çeken pirinçlere ekleyelim ve

 en son tuz ve karabiberini koyup

demlenmesi için kapağını kapatalım.

Pazıları temizleyip kaynamış suda

 5- 10 dakika bekletelim.

demlenmiş olan iç malzememizle

 pazıları saralım.

tenceremizin altına pazıların kalın saplarını  koyalım

ve sardığımız pazı sarmalarını dizelim

tüm sarmaları sarıp tencereye yerleştirdikten sonra

en üstünü dilimlenmiş limon ile kapatalım ve 

 bir çay bardağı su ve

iki yemek kaşığı zeytin yağı ekleyerek

sarmalarımızı kısık ateşte pişirelim.

Dilimlenmiş limon ile tercihe bağlı servis yapılabilir.

Afiyet ve sağlıkla...