Havaların soğumasıyla mevsimi gelen bal kabağı şifasını dağıtmaya başladı bile bize.. Kardeşim geçmiş olsuna geldi hafta sonu bana , gelirken de kocaman bir bal kabağını pay etmiş bana ve bir kaç arkadaşına.Tabi ben rahatsızlığımdan dolayı uğraşamadığım için en kolay nasıl değerlendiririm derken hem fırında balkabağı tatlısı hemde börek çıkardım bir çırpı da...Tatlısından tuzlusundan her çeşidi yapılan bal kabağının bugün vermek istediğim çeşidi de bir börek türü.. İster kendiniz açın ister hazır yufka ile yapın yemeye doyamacağınız bir börek..
Balkabağının da saymakla bitmez yararları vardır.çocuklarımız için besleyici ve vitaminli bir besin olan balkabağının çok tüketilmesinde fayda vardır.Bağırsak hareketlerini de hızlandıran bir yapıda olan balkabağı zayıflamak isteyenlere de önerilen bir besindir. İçerdiği vitamin ve mineraller nedeniyle sıkça tüketmemiz gerekiyor.Tatlısı, puding,reçel,gözleme ,yemek ,börek ve daha sayamayacağım bir çok şeyi yapılan bal kabağının tam da zamanı şimdi.. Börek yapımı hem kolay hem de kısa sürüyor.Şimdiden kolay gelsin..
Malzemeler:
3 tane hazır yufka
3 su bardağı rendelenmiş bal kabağı
1 su bardağı kıyma
3 kuru soğan
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Soğanı küçük küçük doğrayıp kıymayı ile birlikte kavurup kabakları da ekleyelim.
Kabaklar biraz yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakalım kabakları.
Yufkaları istediğimiz gibi keselim.
Bire bir karıştırdığımız su ve yağı yufkalara sürüp çok bekletmeden
iç malzemeyi koyup börekleri saralım.
Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye sardığımız
börekleri dizelim.
Böreklerin üstüne kalan su ve yağ karışımından sürüp fırınlayalım.
Bu aşamada isterseniz yumurta sürebilirsiniz.
İsterseniz sardığımız börekleri dondurucu kabına koyup dondurucuya atabiliriz.
Pişirmek istediğimizde ister buzunu çözdürüp ister çözdürmeden
tepsiye dizip hemen fırınlayabiliriz.
Buzlu bir şekilde fırınlarsak daha gevrek ve çok kabarıyorlar..
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder