YİNE YENİDEN EKİM

             Yine sonbahar... Yine yeni bir ay... Yine buğulu bir ekim... Hava soğuk mu sıcak mı ılık mı belli değil bir ay... Kalın mı giysek , ince mi; yoksa hırka mı alsak , mont mu dediğimiz anlardan biri..
            Hafta sonu çocuklarla dışarıya çıktık. Haftanın yorgunluğunu atalım , hem biraz hava alalım diye parka götürdük çocukları.. Güneş çok güzeldi , hava da ılık sayılırdı.. Normal mevsimliklerimizi giyip çıktık çıkmasına ama dışarısı bayram yeri gibiydi.. Mont giyenler , kısa kollu tercih edenler ve biz gibi mevsimlik ne ince ne kalın ama uzun giyimi tercih edenler.. Her tarzdan giyinen vardı. Mont giyenler terliyor , kısa kollu giyenler üşüyordu. Bize gelince ikindiye kadar sorun yok gibiydi ama ikindiden sonra üşümeye başladık.. Öyle ilginç bir mevsim yaşıyoruz şu sıralar..
            Kışlıkları mı giysek yazlık mı devam etsek bilemiyoruz. Mevsimlik giysek öğleye kadar ve öğleden sonra üşüyoruz öğleyin terliyoruz. Bizim gibi dört mevsimi de yaşayan yerler için ne yazık ki durum böyle..
            Geceleri desen ayrı bir sıkıntı.. yorgan örtsen terliyorsun ; battaniye örtsen üşüyorsun.. Hele ki çocuk varsa evde tam bir çile.. Ne giyse ya üşür ; ya terler.. Terlese hasta , üşüse yine hasta.. Bu mevsim hele ki bu ekim ayı biraz sıkıntılı geçecek gibi. Giydiğimize çok çok dikkat etmeliyiz..
            Bayram gelirken alış veriş telaşına düşenlerin işi de çok zor. Kazak mı baksak , gömlek mi.. Bot mu giysek , babet mi yoksa açık ayakkabı mı... Kadife mi tercih etmeliyiz pantolon seçiminde yoksa kottan yana mı kullanmalıyız tercihimizi... Çocuklara kıyafet alırken dikkat etmemiz gerekenleri bir iki madde ile sıralayayım size.. Uzun ama ince kıyafetler tercih edilmeli ve çok kalın olmayan hırkalar alınmalı.. Kapalı ama çok bunaltmayan ayakkabı tercih edilmeli.. Tabi bir tek çocuklar için değil. Bizim içinde durum böyle..
             Bu havalarda uzun ama çok kalın ve çok ince olmayan kıyafetlerle dışarı çıkmalı , yanımızda mutlaka hırka bulundurmalıyız.. Yoksa hastalıktan kurtulamayız.. Tam hastalık mevsimindeyiz.. Ne giyeceğimizi bilemediğimiz için ya terleyip hasta oluyoruz yada üşütüp hasta oluyoruz..
              Ama en önemlisi ne giyersek giyelim havamız yerinde olsun ve içimizdeki güneşi hiç söndürmeyelim ki bağışıklık sistemimiz güçlü olsun hastalılar bizden uzak ta olsun..

AKŞAM YEMEKTE NE VAR?

Merhaba .Havaların ısınmaya başlaması ile sıcak çorbalar daha çok sofralarımızda yer almaya başladı. Bol vitaminli ve protein deposu bir tarif olan bu çorbaya evinizde ne varsa da ekleyebilirsiniz yani tamamiyle size ve sizin damak zevkinize kalmış her şey. içeriğindeki bazı malzemeleri çıkarıp daha farklı şeyler ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

Kurusoğan

Sarımsak

Patates

Kırmızı pancar

Havuç

1 kaşık un

Tereyağı

Sıvı yağ

Tuz

Tavuk

Tavuk suyu

Domates 

Biber

Süt

Kuru nane

Yapılışı

Soğan ve sarımsak doğranıp sıvı yağda kavrulur. Diğer sebzeler küp küp doğranır ve onlarda kavrulan soğan ve sarımsağa eklenir ve bir müddet hepsi birlikte kavrulur,  tuzu ve suyu eklenir.Suyu sebzelerin üzerini iki parmak geçecek şekilde koyarsak kıvamı daha kolay tuttururuz. Bu aşamada tavuk etlerini de ekleyelim ve tüm malzemeyi düdüklü tencereye alalım. Pancar geç  piştiği için 1 saat hatta biraz fazla pişirebiliriz. Pişen malzemeler blendırdan geçirilir. Başka bir yerde tereyaginda un ve nane kavrulur süt eklenerek çorbaya katılır. Bir iki taşım kaynayan çorba dinlendirilerek servis yapılır..Afiyet olsun...

İRMİK

           

                 Geçen akşam yorgun olarak Manisa'dan döndük. Sağ olsun Gamzecim bizi yemeğe davet etti. Müthiş yemeklerin ardından gelen kakaolu irmik tatlısı damağımızı tatlandırdığı gibi sohbetimizi de keyiflendirdi. İrmiğin hiç bilmediğim yönlerini konuştuk. Hoş sohbeti burda paylaşamıyorum ama irmikle ilgili kısa bir bilgi ve Gamzenin tatlısının tarifini vereceğim size.
               İrmik en sert buğdaydan yapılır.Makarnanın hammedesidir. Besin değeri yüksektir.Yemek ve tatlılarda kullanılır.Kan şekerini dengeler. Glisemik indeksi düşük olduğundan kana karışma hızı yavaştır bu nedenle diyabetliler ve insilün direnci yüksek olanlarda beyaz una göre tercih edilen besin olmalıdır.Hazmı kolay olduğundan bebek beslenmesinde tercih edilmelidir.Yüksek oranda B ve E vitamini içerir.protein ve karbondioksit değeri yüksektir. Enerji verir. Beyaz ekmek ve beyaz pirince göre daha besleyicidir.
               Besin değeri yüksek olduğu için bebek ve çocuk beslenmesinde önemli bir yere sahip olan irmiği diyet yapanlarda tercih etmelidir. Daha çok tatlılarda kullandığımız irmiği kıvam vermesi açısından çorbalara ekleyebiliriz.ayrıca irmiğin çorbasını ve mantısını da yapabiliriz. Ben bugün size kolay ve hafif bir tatlı olan Gamze Hanımın tatlı tarifini vereceğim ama en kısa zamanda mantı ve çorbasını da paylaşacağım.

Malzemeler:
1 kg. süt.
1 bardak şeker
1 bardak irmik
1 paket kakao


Yapılışı:
Tüm malzemeleri pişirin.
Tepsiye döküp soğuduktan sonra buzdolabında bekletin.
Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun..